«Бе́лая ле́ди» ( англ. White lady ) — сауэр коктейль на основе джина и ликёра Куантро или Трипл-сека . Термин сауэр указывает на кислый сок цитрусовых и подслащающие компоненты. Готовят методом шейк & стрейн украшают долькой лимона и подают в коктейльной рюмке . Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» ( англ. Unforgettables ) .

История

Напиток был создан во времена сухого закона в США . На авторство коктейля «Белая леди» претендует Франция и США . Французские бармены считают, что коктейль был создан в честь оперы Франсуа-Адриен Буальдье «La Dame invisible» . Американские бармены посвятили коктейль певице Элле Фицджеральд , которая в белом платье спела о замысловатой леди ( англ. sofisticated lady ). Многие бары и бармены готовили этот напиток во время сухого закона в Европе, так как богатые американцы предпочитали приезжать в Европу, чтобы легально употреблять алкоголь.

Состав

«Белая леди» относят в категорию коктейль на весь день . Метод приготовления: шейк & стрейн . Подают в бокале для мартини, в качестве гарнира традиционно выступают долька лимона ( цедра лимона):

• джин — 40 мл
• ликёр Куантро (или Трипл-сек) — 30 мл
• лимонный сок — 20 мл

Все компоненты взбивают в шейкере затем отфильтровывают в коктейльный бокал или бокал для мартини и украшают долькой лимона.

Примечания

Ссылки

• на сайте Международной ассоциации барменов (англ.) 9 марта 2017 года. (англ.)
• (англ.)
• на сайте Барменской ассоциации России