«Казино» ( англ. Casino ) — алкогольный коктейль на основе джина , бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни , апельсинового биттера и лимонного сока . Классифицируется как коктейль на весь день ( англ. All day cocktail ). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» ( англ. Unforgettables ) .

Коктейль упоминается в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book (1930), где смешивается на основе джина (около 40 мл) с добавление небольшого количества равных долей остальных ингредиентов (примерно по 10 мл). В качестве гарнира используется коктейльная вишня . Авторство коктейля приписывается Крэддоку, смешивавшему его в своём парижском баре, при этом в качестве прототипа назван коктейль « Авиация » , появившийся в 1910-е годы в Нью-Йорке .

В рецепте официального коктейля IBA основой является джин Old Tom (40 мл), а мараскин, апельсиновый биттер и свежевыжатый лимонный сок добавляются в количестве 10 мл. Ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом, сцеживаются в охлаждённый коктейльный бокал и подаются с гарниром из коктейльной вишни и завитка лимонной цедры .

Примечания

Ссылки

• от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• от 3 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)