«Мэри Пикфорд» ( англ. Mary Pickford ) — алкогольный коктейль , появившийся во времена сухого закона в США . Смешивается на основе светлого рома , ананасового сока , гренадина и бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни . Классифицируется как коктейль на весь день ( англ. All day cocktail ). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» ( англ. Unforgettables ) . Смешивается в шейкере , подаётся охлаждённым, часто с коктейльной вишней в качестве гарнира.

Название коктейлю дано в честь американской актрисы канадского происхождения Мэри Пикфорд (1892—1979), для которой он был придуман. Считается, что коктейль создан либо Эдди Вёльке , либо Фредом Кауфманом в отеле «Насьональ де Куба» , где Пикфорд останавливалась во время пребывания в Гаване вместе с Чарли Чаплином и Дугласом Фэрбенксом .

Рецепты

По официальному рецепту Международной ассоциации барменов в состав коктейля входят 60 мл светлого рома, 10 мл мараскина, 60 мл свежевыжатого ананасового сока, 10 мл гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в коктейльную рюмку .

В рецепте, приписываемом Эдди Вёльке, соотношение компонентов иное: на две унции светлого рома берётся одна унция ананасового сока и к ним добавляется по чайной ложке гренадина и мараскина. Ингредиенты смешиваются в шейкере, сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку и подаются с гарниром из коктейльной вишни .

Примечания

Ссылки

• от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• от 3 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)