«Ку́ба ли́бре» ( исп. Cuba Libre , «Свободная Куба», «ромсколой») — коктейль на основе рома и кока-колы , считается одним из самых популярных коктейлей в мире . Коктейль входит в список «современной классики» Международной ассоциации барменов ( IBA ) и классифицируется как лонг дринк .

По подсчетам компании Bacardi , ежедневно в мире выпивают шесть миллионов порций этого коктейля .

История

Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании , отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая « мужественных всадников », либо кубинским повстанцам.

Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («За свободную Кубу!»), распространённого среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки из сахарного тростника .

Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896—1898 гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.

История, публикуемая компанией Bacardi , ссылается на кубинца Фаусто Родригеса ( Fausto Rodriguez ), личного посыльного генерала Вуда , военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны . Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезённой на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма . Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилась, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу .

Коктейль приобрёл широкую популярность после выхода в 1945 году песни , исполненной сёстрами Эндрюс .

Рецепты Куба либре и Дайкири были приведены на оборотной стороне бутылки рома Гавана Клуб, который Куба поставляла в СССР в 70—80-е годы XX века.

Состав

Рецепт коктейля по IBA :

• 50 мл светлого рома
• 120 мл Coca-Cola
• 10 мл свежего сока лайма

Наполнить стакан льдом, смешать ингредиенты, перемешать.

Коктейль подаётся в бокале хайбол , украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого.

Производным от Куба либре является коктейль калимочо , который первоначально назывался исп. Cuba Libre del pobre («Куба либре для бедных»).

Примечания

Литература

• Франсуа Вадим. — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76

Ссылки

• от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• (англ.)
• (англ.)
• (англ.)
• (англ.)