«Май Тай» ( англ. Mai Tai ) — алкогольный коктейль на основе рома . Классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» ( англ. Contemporary classics ) .

История

Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик ( англ. Trader Vic ), руководитель американской сети ресторанов « Polynesian-style » в калифорнийском городе Окленде . Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити , впервые попробовавшим его — « Mai tai roa ae » — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретения коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в Голливуде Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярность .

В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году .

Коктейль Mai Tai, сделанный в точности по оригинальному рецепту Виктора Бержерона 1944 года, можно попробовать в Merchant Hotel в Ирландии , и он является одним из самым дорогих коктейлей в мире. В баре он будет стоить 1300$, потому что он включает больше не производящийся ром Wray & Nephew 17 .

Приготовление

Состав коктейля по IBA :

• 30 мл золотого Ямайского рома
• 30 мл рома из мелассы из Мартиники
• 15 мл ликёра Orange Curacao
• 15 мл миндального сиропа
• 30 мл свежевыжатого сока лайма .
• 7.5 мл сахарного сиропа

Ранее рецепт включал меньшее количество сока лайма .

Ингредиенты взбалтываются в шейкере . Коктейль подаётся в высоком стакане ( хайбол ) с соломинкой и украшается веточкой мяты , долькой ананаса и цедрой лайма .

Подают коктейль как лонг-дринк , охлаждая льдом и иногда разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым .

Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов ( текилы , персикового бренди , небольших количеств биттера и сиропа « гренадин ») , или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом .

Примечания

Ссылки

• от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• (англ.)