«Бульвардье́» ( фр. Boulevardier ) — алкогольный коктейль на основе бурбона , сладкого вермута и Кампари . Его создание приписывают Эрскину Гвинну, писателю американского происхождения, который основал в Париже ежемесячный журнал под названием «Boulevardier» , который выходил с 1927 по 1932 год . По другой версии — коктейль был создан не самим Гвинном, но для него . Впервые описан в книге «Barfies and Cocktails» Гарри Макэлона — владельца Harry’s New York Bar в Париже .

Состав

«Бульвардье» похож на коктейль « Негрони », в нём есть два из трех его ингредиентов. Он отличается от «Негрони» использованием бурбона или ржаного виски в качестве основного компонента вместо джина . Рецепты варьируются пропорциями его компонентов. В первоначальном рецепте компоненты содержались в равной пропорции, сейчас существует разнообразие рецептов — некоторые требуют 1,5 части, а не 1 часть виски, или даже двойную часть бурбона на одну часть вермута и одну часть Кампари .

По одному из разновидностей рецепта бокал олд-фешн наполняют льдом, заливают бурбон, вермут и Кампари после чего коктейль аккуратно перемешивают . По другому рецепту — те же компоненты смешивают, а затем процеживают в коктейльный бокал .

Стандартным дополнением к напитку выступает цедра апельсина .

См. также

Коктейль — вариант Бульвардье на основе ржаного виски, вместо бурбона, и с использованием сухого вермута .

Примечания

Ссылки