Кувши́нка бе́лая ( лат. Nymphaéa álba ) — водное растение , вид рода Кувшинка семейства Кувшинковые ( Nymphaeaceae ).

Ботаническое описание

Кувшинка белая — многолетнее водное растение.

Корневище — длинное, горизонтальное, разветвлённое, толстое тёмно-бурое, покрытое остатками черешков листьев.

Листья плавающие, округлые или сердцевидные, в диаметре до 20—30 см, тёмно-зелёные сверху, красновато-фиолетовые снизу. Черешки листьев уходят под воду, иногда на значительную глубину. Бывает, что мелкие водоёмы, в которых растёт кувшинка белая, высыхают, и тогда плавающие листья с длинными гибкими черешками отмирают. Но через некоторое время на корневище появляются маленькие листья на крепких прямостоящих черешках .

Цветки одиночные крупные, 5—20 см в диаметре, слабоароматные, плавающие, с белыми лепестками, постепенно переходящими в тычинки. Чашелистиков три—пять, зелёных. Основание чашечки округлое. Пестик один, с сидячим многолучевым плоским жёлтым рыльцем . Гинецей синкарпный, с полунижней завязью . Цветение начинается с середины лета и продолжается до осени.

Формула цветка : ${\displaystyle \ast K_{4}\;C_{15-31}\;A_{75-110}\;G_{{14-}-{20-}}}$ .

Плод — коробочка . Семена растения созревают под водой в августе — сентябре. После созревания они всплывают на поверхность.

Распространение и среда обитания

В России растёт в европейской части, на Урале , в Западной Сибири , на Северном Кавказе ,

Кувшинка белая встречается в лесной полосе и степной зоне на Украине , в Молдове , в Армении и в Азербайджане .

Растёт в водоёмах со стоячей и медленно текущей водой до 2 м глубины.

Кувшинка белая — официальная цветочная эмблема шведской провинции Сёдерманланд .

Химический состав

Корневище кувшинки белой содержит много питательных веществ: крахмала (49 %; по другим данным, до 20 % ), белка (8 %) и сахара (до 20 %). В корневище растения содержится много дубильных веществ , предохраняющих его от гниения в воде .

Хозяйственное значение и применение

Скотом не поедается. Листьями и корневищами питаются летом водяная крыса, обыкновенный бобр ( Castor fiber Linnaeus ), ондатра ( Ondatra zibethicus Linnaeus ), европейский лось ( Alces alces Linnaeus ) . Зимой корневищами питается ондатра. Семена поедают утки. Осенью корневищами питается выхухоль .

Корневища содержат много таннидов и могут быть использованы для дубления, а также как лекарственное вяжущее средство .

Урожайность сухих корневищ в сообществах, где господствует кувшинка, — около 2 т/га .

Молодые корневища кувшинки белой на Кавказе идут в пищу в жареном или варёном виде . Из сухих корневищ можно делать муку . Корневищами можно окрашивать ткани в чёрный и коричневый цвет . Корневища входят в состав сбора Здренко, назначавшегося раньше при раковых заболеваниях .

Семена содержат дубильные вещества и алкалоиды , могут быть использованы как заменитель кофе .

Примечания

Литература

• Агабабян Ш. М. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 325—326. — 948 с. — 10 000 экз.
• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• Dieter Bechthold & Harro Hieronimus. Seerosen: Blütenzauber im Gartenteich, Dähne, Ettlingen 2006 , ISBN 3-935175-33-7 .
• Petrowsky, Egon. Seerosen für den Gartenteich, Gräfe und Unzer, München 1993 , ISBN 3-7742-1792-0 .
• Jantzen, Heidrun und Friedrich. Er liebt mich, er liebt mich nicht — Pflanzen der Liebe, Stuttgart 1996 , ISBN 3-440-06912-5 .
• Fritz Lense. Geschützte Pflanzen und Tiere. Ein Wegbegleiter durch Wiese, Wald und Bergwelt, Gütersloh 1987 , ISBN 3-570-09916-4 .

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• в Энциклопедии декоративных садовых растений
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 20 ноября 2021)