Огородничество — разновидность маломасштабного, не промышленного, растениеводства , состоящая в возделывании небольших участков земли, в ряде случаев огороженных и находящихся вблизи от жилья, имеющих различную геометрическую форму и уклон, и выращивании на них овощей , фруктов , ягод и других культурных растений . Также владельцы производят необходимый уход за участком для повышения и сохранения урожая (удобрение почвы , избавление от вредителей ) .

Участок возделываемой в огородничестве земли называется огородом , а участники его возделывания — огородниками.

История

Первоначально овощи и фрукты собирали в дикой природе охотники-собиратели, затем в нескольких частях мира люди, не полагаясь на природу, сами начали выращивать овощные и прочие культуры, вероятно, в период от 10 тыс. до 7 тыс. лет до н. э., когда стало развиваться сельское хозяйство .

Традиционно полезные съедобные растения выращивали в почве небольшими рядами или блоками, в основном для собственного потребления, а избыток мог продаваться соседям или в близлежащих городах и поселениях, например на рынке .

По мере возделывания растительных культур возникла наука о растениях и способах их выращивания, направленная на то, чтобы получить большие и качественные урожаи, и при этом с высокой эффективностью приложения труда растениеводов. Эта наука развивалась не обособленно, но в связи с развитием и других наук, таких как земледелие , агрономия в рамках естествознания . Ведением сельского хозяйства интересовались древние мыслители, такие как политик и писатель Марк Порций Катон Старший , древнеримский исследователь Луций Юний Модерат Колумелла , главный труд которого и посвящён сельскому хозяйству, разносторонний древний римский писатель Плиний Старший и другие .

Огородничество — для внутренних нужд — развивалось в Боспорском государстве , Китае, Египте, Греции, Риме .

В V—VI вв. нашей эры огородничеством стало заниматься население, проживавшее тогда на территориях современной России; с принятием христианства огородное хозяйство стало совершенствоваться, сначала главным образом в монастырях, а затем уже и на приусадебных участках . В XV—XIX вв. средоточиями огородничества и овощеводства были земли вокруг Великого Новгорода , Ростова Великого , Москвы , Суздаля , Клина ; центрами бахчеводства являлись Астрахань , Саратов , Камышин .

Огороды, в которых выращивались лекарственные растения, явились предшественниками ботанических садов . В Западной Европе лекарственные растения стали выращивать при монастырях, начиная с IV в. н. э. Затем аналогичные питомники возникли в середине XVI в. при университетах Германии и Италии; в России их роль выполняли аптекарские огороды , которые основал Пётр I в Москве в 1706 г., в Петербурге в 1714 г. и т. д.

Форма деятельности

Занятие огородничеством может быть вспомогательным средством для собственного пропитания, или же любительским , а также являться основной сферой деятельности, приносящей доход. Так, например, в Петербурге XIX века земля отдавалась в наём профессиональным огородникам, в том числе и участки на маловостребованных кладбищах, свободные от захоронений .

См. также

• Садоводство , полеводство
• С огородничеством связано множество топонимов — Огородники
• Подсобное хозяйство , теплица , парник

Примечания

Литература

• . — СПб. : Экономическое Общество, Тип. Губ. правления, 1798—1799. — 312 (ч. I), 296 (ч. II), 220 (ч. III) с.
• Н. Н. Богданов-Катьков . Энтомологические экскурсии по петроградским огородам // Естественно-исторические экскурсии по Петрограду / Б. Е. Райков . — Сборник научно-педагогич. статей, составл. Отделом естествознания Петрогр. Экскурсионного ин-та. — Москва - Петроград: Государственное изд-во, 1923. — С. 181—210. — 7,000 экз.
• Ваш красивый огород. — (Золотые рецепты сада) ОЛМА-ПРЕСС — 2003 г. Трофимова И.В
• Ганичкина, Октябрина Алексеевна . . — М. : Оникс, 2009. — С. 766. — (Карманная библиотека). — ISBN 978-5-488-02502-8 .
• Каратыгин Е. С. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.

Ссылки

• от 18 апреля 2010 на Wayback Machine
• Лекция Надежды Ждановой в библиотеке им. Н. А. Некрасова