Неролидол — спирт, производное терпеноидов . Состоит из 3,7,11-триметил-1,6,11-додекатриен-3-ола (α-неролидол, формула I ) и 3,7,11-триметил-1,6,10-додекатриен-3-ола (β-неролидол, формула II ), которые могут иметь цис- и транс- конфигурацию двойных связей и оптические изомеры.

Свойства

Неролидол — бесцветная маслянистая жидкость с слабым цветочным запахом.

Растворяется в этаноле и эфирных маслах, нерастворим в воде. По свойствам напоминает линалоол .

При действии муравьиной или концентрированной соляной кислоты подвергается дегидратации с циклизацией, образуя смесь бисаболенов . При длительном нагревании с муравьиной кислотой превращается в .

Нагревании с уксусной кислотой переводит неролидол в смесь , и фарнезена .

Нахождение в природе

Неролидол содержится в перуанском бальзаме , апельсиновом , померанцевом и некоторых других эфирных маслах . В некоторых из них содержание неролидола составляет 50-95 %.

Способы получения

Неролидол выделяют из эфирных масел или получают из линалоола через путём конденсации последнего с ацетиленом в дегидронеролидол, который селективно восстанавливают до неролидола.

Применение

Неролидол используется как компонент парфюмерных композиций и пищевых ароматизаторов, а также как фиксатор запахов.

См. также

• Линалоол
• Фарнезол

Литература

• Меди — Полимерные // Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.
• Племенков, В. В. Введение в химию природных соединений. — Казань: 2001. — 376 с.