Иссо́п лека́рственный ( лат. Hyssópus officinális ) — вид полукустарников рода Иссоп ( Hyssopus ) семейства Яснотковые ( Lamiaceae ), произрастающих в Евразии и Африке .

Ботаническое описание

Ветвистый полукустарник высотой 20—80 см.

Корень стержневой, деревянистый.

Стебли многочисленные четырёхгранные, у основания одревесневающие, коротко опушённые или почти голые.

Листья супротивные, почти сидячие, ланцетные, со слегка завёрнутыми на нижнюю сторону краями, верхушечные более мелкие.

Соцветия продолговатые, колосовидные , нередко однобокие, состоящие из собранных в пазухах листьев 3—7 ложных полумутовок. Чашечка светло-зелёная, обычно с одной стороны фиолетовая. Венчик двугубый, синий, фиолетовый, реже розовый или белый. Четыре тычинки заметно выдаются из венчика.

Плод — ценобий : дробный плод , состоящий из четырёх равномерно развитых орешковидных плодиков (эремов). Зрелые плодики трёхгранно-яйцевидные, тёмно-коричневые.

Цветёт растение в июле—сентябре. Плоды созревают в августе.

Распространение и экология

В диком виде растение встречается в Центральной , Восточной и Южной Европе , Северной Африке , Западной Азии . На территории России в диком виде растение произрастает в Дагестане . В настоящее время натурализирован в Северной Америке , практически на всей территории Европы и в европейской части России .

Предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы.

Растительное сырьё

В цветущей надземной части содержатся эфирное масло (0,6—2 %), флавоноиды ( диосмин , , ) ^{[ источник не указан 2943 дня ]} , дубильные и , смолы , камедь , ( урсоловая и ) и другие вещества. Иссоп богат аскорбиновой кислотой (около 0,2 %).

Эфирное масло иссопа — жидкость зеленовато-жёлтого цвета с сильным скипидарно - камфорным запахом, в его состав входят пинен , , камфен , альдегиды , углеводороды и спирты .

Имеются данные, что растения с синими цветками содержат больше эфирного масла, чем формы с красными и белыми цветками.

Иссоп является хорошим .

Растение при использовании в пищу способствует пищеварению , возбуждает аппетит .

Служит средством против потения, оказывает подкрепляющее действие при медикаментозном лечении простудных заболеваний.

Значение и применение

Ценный медонос , даёт много ароматного нектара и цветочной пыльцы . С 1 га сплошного произрастания пчёлы могут собрать 120—300 кг ароматного мёда . Иссоповый мёд относится к лучшим. Нектаропродуктивность 1961 года в условиях Тюмени для растений второго года жизни составила 277, а растений третьего года —405 кг на гектар. Содержание сахара в нектаре колебалось от 29 до 48% .

Иссоп в кулинарии

Молодые побеги с листьями и цветками в свежем и сушёном виде имеют имбирно - шалфейный аромат и горьковатый приятный пряный вкус. Используются как душистая приправа для ароматизации первых, вторых блюд и холодных закусок. В некоторых странах иссоп применяют при производстве тонизирующего напитка для пожилых людей. Иссоп занимает важное место в диетическом питании. Он употребляется при приготовлении нежной жареной телятины, которой придаёт терпкий пряный вкус. Многие любят добавлять иссоп в фаршированные яйца и колбасы. Пригоден для приготовления жареной свинины, рыбных блюд, рагу , зраз из говядины, супов из фасоли и картофеля, маринадов . Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Мелконарезанный свежий иссоп смешивают с сыром , что придаёт продукту пикантный вкус и приятный аромат. Входит в состав абсента .

Иссоповое масло, а также сухая трава находит широкое применение при ароматизации напитков и парфюмерных изделий.

Иссоп в медицине

Иссоп относится к древнейшим лекарственным растениям , которыми пользовался ещё знаменитый древнегреческий врач Гиппократ .

В медицине многих стран применяются верхушечные части стеблей с листьями и цветками. По лечебному действию иссоп подобен шалфею лекарственному . Иссоп лекарственный включён в фармакопеи Румынии, Франции, Германии, Португалии и Швеции, в научной медицине России не используется.

Болгарская медицина рекомендует траву при хронических бронхитах и катаре кишечника как средство, уменьшающее выделение пота, как антисептик . В народной медицине Болгарии его применяли при диспепсии , запорах , анемии и как .

В русской народной медицине листья и цветущие верхушки иссопа применяли как отхаркивающее средство при хронических катарах верхних дыхательных путей (бронхитах, трахеитах , ларингитах ), а также при бронхиальной астме , неврозах , стенокардии , чрезмерной потливости, ревматизме , хронических колитах , метеоризме , как противоглистное, мочегонное и лёгкое тонизирующее средство.

Экспериментально доказано антимикробное действие эфирного масла иссопа. Было предложено применять его в смеси с какой-либо жировой основой в качестве лекарственного средства при гнойных заболеваниях кожи стафилококкового происхождения.

Настой и отвар иссопа можно использовать наружно для промывания глаз и в виде полосканий при стоматитах , заболеваниях глотки и при охриплости голоса, а также для компрессов при ушибах, кровоподтёках и как ранозаживляющее средство.

Классификация

Таксономия

Вид Иссоп лекарственный входит в род Иссоп ( Hyssopus ), который относится к подсемейству Котовниковые ( Nepetoideae ) семейства Яснотковые ( Lamiaceae ) порядка Ясноткоцветные ( Lamiales ).

ещё 22 семейства ( APG III ), в том числе Акантовые , Бигнониевые , Вербеновые , Геснериевые , Заразиховые , Маслиновые , Норичниковые , Педалиевые , Подорожниковые

ещё около 210 родов

порядок Ясноткоцветные

подсемейство Котовниковые

вид Иссоп лекарственный

отдел Цветковые , или Покрытосеменные

семейство Яснотковые

род Иссоп

ещё 58 порядков цветковых растений (согласно Системе классификации APG III , 2009), из которых к ясноткоцветным наиболее близки Гарриецветные , Горечавкоцветные и Паслёноцветные

ещё 6 подсемейств

ещё около 50 видов

Синонимы

По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят следующие названия :

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• Мадебейкин И. Н. Выращивание перспективных медоносов // Пчеловодство : журнал. — 1999. — № 2 . — С. 16—19 .
• Шарыгина И. С. Мёдопродуктивность иссопа лекарственного // Пчеловодство : журнал. — 1963. — № 9 . — С. 36—37 .

Ссылки

• (Дата обращения: 18 мая 2015)