Культурные растения (агрокультуры) — растения , выращиваемые человеком для получения пищевых продуктов , кормов в сельском хозяйстве, лекарств, промышленного и иного сырья и других целей.

Согласно восьмому изданию Международного кодекса номенклатуры культурных растений в настоящее время признаются три категории культурных растений: сорт , грекс (только для Орхидных ) и группа .

Культурные растения получены из диких путём гибридизации , селекции или генной инженерии . В процессе поиска диких растений для превращения их в культурные и использования возникло учение о центрах происхождения культурных растений. В 1926—1939 годах Н. И. Вавилов обобщил накопленные знания и выделил семь основных центров происхождения культурных растений . В отличие от декоративных видов, культурные растения не имеют естественных ареалов.

Классификация культурных растений

• Декоративные (роза, астра);
• Зерновые и хлебные злаки (рис, кукуруза, пшеница);
• Бобовые (фасоль, соя);
• Крахмалоносные (бататы, картофель);
• Сахароносные (сахарная свёкла);
• Масличные (подсолнечник, соя);
• Волокнистые (хлопок)
• Бахчевые (арбузы);
• Овощные (томаты, огурцы, укроп);
• Плодовые растения (ананасы, кокосы);
• Стимулирующие (чай, кофе, мак).

Злаки

Среди полевых культур наиболее важны злаки. К ним относятся рожь, пшеница, рис, кукуруза, овес, ячмень, сорго и просо, занимающие почти три четверти пахотных земель на планете. Почти повсюду в мире выращивают пшеницу: это один из самых основных злаков. Частично урожай зерновых идет на фураж скоту. Рис тоже очень важная злаковая культура, он основной продукт питания в азиатских странах .

Сбор урожая

Автоматически срезая, обмолачивая и провеивая, например, пшеницу, комбайны выдают чистое зерно, готовое к отправке на рынок. При помощи специальных насадок можно переоборудовать комбайн для сбора различных культур, например сои и кукурузы.

Дикие предки

Все культурные растения произошли от дикорастущих. В результате селекции они стали давать более высокие урожаи в необычных для себя условиях — на новых землях или в ином климате. Некоторые растения так видоизменились, что трудно даже определить их предков. С увеличением посевных площадей для повышения урожайности стали применять удобрения, а для борьбы с вредителями — инсектициды и фунгициды. Растениеводство возникло одновременно в Старом и Новом Свете за 7 — 8 тысяч лет до нашей эры. Процесс одомашнивания первоначально происходил независимо в географически обособленных областях земного шара на четырёх континентах и острове Новая Гвинея, и, конечно, на видах окружающей флоры. Флористический состав одомашниваемых видов был эндемичным для больших географических территорий, иными словами, использовалась отечественная флора .

Клубнеплоды

К основным продуктам питания относятся также клубнеплоды — растения со съедобными клубнями. В Европе такой культурой является картофель, а в Африке — ямс и маниока .

Болезни культурных растений

Заболевания культурных растений ведут к потере части, а иногда и всего урожая, либо к ухудшению товарных качеств. Примерами наиболее распространенных в средней полосе России болезней являются фитофтороз , мучнистая роса , мильдью , альтенариоз. Заболевания могут быть вызваны как грибком, так и вирусами. Для борьбы с заболеваниями культурных растений были изобретены химические средства защиты и профилактики.

Изображения

• 
  Кофе — главный продукт экспорта тропических стран
• 
  Хлопок — самая распространённая техническая культура. Его волокна идут на изготовление пряжи, а семена — на производство масла и для фуража
• 
  Комбайн собирает урожай
• 
  Рис возделывают в странах с тёплым, влажным климатом
• 
  Сахарная свёкла ценится за корнеплоды, богатые сахаром

Примечания

Литература

• П. М. Жуковский. // Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. Ал. А. Фёдоров . — М. : Просвещение , 1974. — / под ред. Н. А. Красильникова , А. А. Уранова . — С. 162-173. — 487 с. — 300 000 экз.
• П. М. Жуковский . Культурные растения и их сородичи. — Л.: Колос, 1971. — 751 с.
• Вехов В. Н. , Губанов И. А. , Лебедева Г. Ф. / отв. ред. Т. А. Работнов . — М. : Мысль , 1978. — 40 л. ил., 336 с. — ( Справочники-определители географа и путешественника ). — 100 000 экз.

В другом языковом разделе есть более полная статья (англ.) . Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода