Interested Article - Срок хранения
![](/images/005/147/5147748/1.jpg?rand=949595)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/6a6f9ac08513a095b191a1f0789b03ac.png)
- 2021-08-06
- 1
![](/images/005/147/5147748/1.jpg?rand=858562)
Срок хранения ( BBD англ. Best Before Day ; shelf life ; freshness date ) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются качественными ; может обозначаться датой, когда этот срок истекает (вместе с датой производства) .
Срок хранения
Согласно ГОСТ Р 51074-2003:
Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
Другими словами, на протяжении этого срока вкус, консистенция, аромат и полезные качества продукта (например, содержание живых культур в йогурте) изменяются только в пределах допустимых нормативами границ.
Срок хранения, или гарантийный срок хранения, может назначаться промышленным товарам, строительным материалам, документам и др.
Срок годности
Связанное понятие — срок годности (UBD англ. Use By Date ; expiration date ) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления .
См. также
- BBD (метод) — логистический метод отпуска товаров со склада
- Срок сохраняемости
Примечания
- Affairs, Government of Canada,Canadian Food Inspection Agency,Public . www.inspection.gc.ca . Дата обращения: 1 сентября 2017. 26 августа 2017 года.
- Срок годности и хранения. Будьте бдительны // «Гастрономъ». — 2008. — № 6(77).
Литература
- ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя.
- .
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/6a6f9ac08513a095b191a1f0789b03ac.png)
- 2021-08-06
- 1