Востряков — русская фамилия. Известные носители:

• Востряков, Александр Андреевич (1944—2023) — советский и украинский оперный и камерный певец, тенор. Народный артист Украинской ССР (1991).
• (1920—1994) — советский геолог, профессор Саратовского университета.
• Востряков, Геннадий Михайлович , (в монашестве Илиан ; род. 1945) — епископ Русской православной церкви.
• (1845—1906) — московский 1-й гильдии купец, мануфактур-советник.
• (1889—после 1918) — подпрапорщик, герой Первой мировой войны, полный Георгиевский кавалер.
• Востряков, Игорь Дмитриевич (1938—2018) — русский писатель, автор детских книг.
• (род. 1930) — советский велогонщик.