Перу́ц ( Perutz ) — еврейская фамилия вероятно испанского происхождения.

Известные носители:

• Перуц, Лео (1882—1957) — австрийский писатель
• Перуц, Макс Фердинанд (1914—2002) — английский биохимик, лауреат Нобелевской премии