Завядание растений — утрата растительными организмами напряжённости тканей ( тургора ). Возникает, когда в тканях имеется водный дисбаланс из-за того, что объём испаряемой через наружные органы воды (уровень транспирации ) превышает объём воды, поступающей в ткани. Внешними признаками завядания являются потеря упругости и повисание недеревянистых частей растения — верхушек стеблей и листьев .

Общие сведения

Завядание может происходить как при высоких температурах (при недостаточной засухоустойчивости растения), так и при низких (при недостаточной холодоустойчивости ): во втором случае корни после охлаждения в значительной степени теряют способность впитывать воду, в то время как транспирация продолжается даже при относительно низких температурах . Вскоре после завядания в растении начинают происходить изменения физиологических процессов: останавливается рост, затем нарушается процесс фотосинтеза (и, как следствие, изменяется окраска листьев из-за разрушения хлорофилла ) и снижается энергетическая эффективность дыхания , в тканях начинается процесс распада высокомолекулярных соединений — крахмала и белков , — в результате чего клетки начинают гибнуть . Через некоторое время гибнет и всё растение .

Уровень водного дисбаланса, при котором может начаться завядание, различен: некоторые тенелюбивые растения увядают при потере всего 2—3 % воды, другие растения (например, картофель , подсолнечник ) начинают увядать при потере в листьях более 30 % воды .

Различают временное завядание растений , связанное с непродолжительным по времени водным дисбалансом ( временным водным дефицитом ), — и длительное завядание растений . Временное завядание нередко наблюдается у растений во время жаркого дня, но к вечеру, когда температура падает и транспирация ослабевает, водный баланс достаточно быстро восстанавливается — и вместе с ним восстанавливается тургор. Длительное завядание связано с так называемым остаточным водным дефицитом : оно наступает в том случае, если растению не удаётся восстановить водный баланс даже в течение ночи (например, из-за слишком малого количества воды в почве) .

Профилактика завядания

Наиболее эффективным способом предотвратить завядание посевов культурных растений является орошение . Кроме того, для более экономного расходования воды растения важно, чтобы они были в достаточной степени обеспечены минеральным питанием . Рекомендуется использовать засухоустойчивые сорта , а перед посевом проводить закаливание семян и рассады .

Известен метод закаливания, предложенный П. А. Генкелем , который заключается в замачивании семян до их набухания и наклёвывания и дальнейшего достаточно длительного подсушивания; у таких растений происходит перестройка обмена веществ, в результате происходит увеличение их жаровыносливости и засухоустойчивости . Другие методы закаливания связаны с обработкой семян различными веществами — аденином , , , сульфатом цинка , а также различными ретардантами (например, ). Ретарданты используются также и для обработки посевов (особенно зерновых культур ) .

Примечания

Литература

• Завядание растений / Корецкая Т. Ф. // Евклид — Ибсен. — М. : Советская энциклопедия, 1972. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 9).
• // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Гл. ред. В. К. Месяц. — М. : Сов. энциклопедия, 1989. — С. 148. — 656 с. — 100 000 экз.
• Косулина Л. Г., Луценко Э. К., Аксенова В. А. Физиология устойчивости растений к неблагоприятным факторам среды. — Ростов-на-Дону : Из-во РГУ, 1993. — 240 с.