Кюртёшкалач ( венг. kürtőskalács ) — традиционная для румынских венгров из Трансильвании выпечка цилиндрической формы, приготавливаемая обычно над открытым огнём. Кюртёшкалач — неотъемлемый элемент венгерских праздников и массовых мероприятий, например, рождественского базара . Кюртёшкалач также готовят в некоторых булочных и кафе. Посыпанный сахаром кюртёшкалач чаще всего встречается с ванилью и корицей . В Чехии и Словакии аналогичная выпечка именуется трдельник .

Литература

• Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Кюртешкалач // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.
• . Сдобные рожки с орехами (кюртешкалач) // / Соавторы: К. Марк, Я. Ракоци, Э. Ребергер, Ф. Гундель. — Будапешт: Корвина, 1959. — С. —108.