Ши , Карите , или Вителла́рия удиви́тельная ( лат. Vitellaria paradoxa , или Butyrospermum parkii ) — дерево семейства Сапотовые , с раскидистой кроной и кожистыми листьями . Растение распространено в Западной и Центральной Африке на южной границе Сахеля и прилегающих к нему саваннах . Оно достигает 20 м в высоту и способно жить несколько столетий. Начинает цвести душистыми коричневыми цветками в двадцатилетнем возрасте и активно плодоносить в пятидесятилетнем, сохраняя высокую урожайность в течение более ста лет. Спелые плоды дерева ши употребляют в пищу в свежем виде. Из семян растения в процессе долгой обработки получают масло , по вкусу похожее на сливочное .

Описание

Ши представляет собой крепкое дерево, ствол которого вырастает до 20 метров в высоту и более метра в диаметре. Карите является листопадным растением , но одновременно с падением листвы на нём появляются новые листья. Крона дерева плотная и разветвлённая, форма переменная. У взрослых деревьев кора тёмная, толстая, с глубокими трещинами. Листья жёсткие и как бы связанные в пучки, в основном скученные на концах ветвей. Дерево обладает обширной корневой системой , позволяющее ему пережить сезонные или многолетние засухи в саванне .

Буроватые или кремово-белые цветки также в основном собраны на концах ветвей. Они опыляются насекомыми, в основном пчёлами . Плоды ши созревают в начале сезона дождей. Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании становятся коричневыми. Плоды шаровидной или эллипсоидной формы 3—6 см длиной, держащиеся за стебель (цветонос) 1—3 см длиной. Мякоть желтовато-зелёная и сладкая. Орех в центре плода состоит из тонкой коричневой оболочки, заключающей в себя одно тёмно-коричневое яйцевидное ядро, богатое жирами. Орехи имеют вес около 3 грамм. Иногда они содержат более одного ядра .

Распространение

В Африке дерево ши распространено на южной границе Сахеля и прилегающих к нему саваннах. Сенегал является западной границей ареала. Плотные заросли карите встречаются в Гвинее , Мали , Буркина-Фасо и Нигере . Деревья произрастают также в Гвинее-Бисау , Сьерра-Леоне , Кот-д'Ивуаре , Гане , Бенине , а также в Нигерии и Камеруне . К востоку от этого региона растение распространено случайным образом по всей Центральной Африке , оно встречается в Чаде , Судане , Эфиопии , Уганде и Конго .

Применение

Древесина дерева ши имеет небольшое практическое значение как топливо и строительный материал. Масло дерева ши имеет много вариантов использования и производится в двух формах: очищенной и неочищенной. В странах Запада масло ши в основном используется для косметики. В Африке оно широко используется в пищевых и лекарственных целях и является основным источником пищевых жиров , уступая по своему значению только пальмовому маслу .

Различные части этого растения широко применяются в традиционной медицине африканских народов. Например, отвар коры ветвей и коры корней используют для лечения проказы и при укусах змей, а также при диарее . Отвар листьев используется для увеличения лактации , при головной боли и болевых симптомах в желудочно-кишечном тракте .

• 
  Семена ши
• 
  Плоды ши

Примечания

Ссылки

• (англ.) : информация на сайте GRIN .
• (англ.) . USDA NRCS. Дата обращения: 7 сентября 2008. Архивировано из 12 октября 2006 года.