Вионье́ ( Вьонье ; фр. Viognier ) — сорт винограда из французской долины Роны ( аппелласьон ), используемый для изготовления белых вин . Все вина Кондриё производятся только из этого винограда.

В середине 1960-х годов практически перестал возделываться, однако благодаря способности давать мощное, насыщенное вино со сложной ароматической палитрой постепенно вновь вошёл в моду. Помимо Франции, теперь возделывается в Австралии , Южной Африке , США , на севере Италии, в Крыму .

Описание сорта

Лист средний, округлый, пятилопастный. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. Гроздь некрупная, цилиндрическая или усечённоконическая, плотная. Ягода некрупная, округлая или слегка яйцевидная, янтарно-белая, с лёгким мускатным ароматом.

На родине, во Франции, вионье созревает обычно к концу сентября. Кислотность при полном созревании невысокая.

Вина

Вина из винограда вионье изменяются в зависимости от региона возделывания от похожих на рислинг до близких к шардоне . Вионье лучше подходит для изготовления молодых вин, не подвергающихся выдержке.

Из вионье изготавливают моносортовые вина, но он хорошо проявляет себя и в купажах с другими сортами.

Ссылки

• на сайте vinograd.info
• (англ.)
• (англ.)