Гарганега ( Garganega ; от названия области Гаргано ), или Греканико ( Grecanico ) — сорт винограда , используемый как в свежем виде, так и для изготовления белых вин (преимущественно в северо-восточных итальянских провинциях Верона и Виченца ). Входит в шестёрку наиболее распространённых в Италии сортов белого винограда.

Впервые упоминается Петром Кресценцием в трактате «Ruralia commoda» (начало XIV века). В 2008 году учёными была доказана идентичность гарганеги с сицилийским сортом Grecanico Dorato и близкое родство (возможно, предок) с семью сортами, рассеянными по всей территории Италии (включая такие известные, как тосканский треббьяно , сицилийский и наиболее распространённый вариант мальвазии ) . Это позволяет предположить, что в Средние века гарганега уступала по распространённости в Италии только чёрному винограду санджовезе .

Сила роста лозы средняя. Лист средний, округлый, пятилопастный. Нижняя поверхность листа покрыта густым опушением. Гроздь цилиндроконическая или коническая. Ягоды меньше средней величины, округлые. Урожайность этого сорта винограда высока, средне-позднего срока созревания .

Наиболее часто используется виноделами DOC Соаве . Если урожайность куста не ограничивается (как часто и происходит), то вино получается малоароматным, почти нейтральным и достаточно водянистым. Исключение составляет сладкое речото , которое способно храниться и созревать многие годы.

Примечания