Грекетто (Grechetto) или Грекетто белый (Grechetto bianco) — белый итальянский сорт винограда греческого происхождения . Виноград рассажен по всей центральной Италии, в частности в регионе Умбрия где он используется в включённом в список итальянских вин категории DOC (Denominazione di origine controllata-DOC) вине Орвието . В основном сорт предназначен для смешивания, хотя также производится несколько марок вина только из этого сорта. Грекетто обычно смешивается с сортами Шардоне , Мальвазия , Треббиано и . Толстая кожица ягод обеспечивает хорошую устойчивость к мильдью и оидиуму , которые могут поразить виноград в конце сбора винограда . Это делает Грекетто пригодным виноградом для смешивания при производстве итальянского десертного вина Вин Санто .

Винные регионы

В Италии, сорт Грекетто встречается в марочных винах центрального региона-более всего в Умбрии — Орвието а также в марочных винах регионов Торджано и . Виноград культивируется в регионе в большей степени, поскольку виноделы видят в нём больший потенциал, по сравнению с другими основными белыми сортами Умбрии такими, как Друпеджо и Треббиано . В регионе Лацио , сорт культивируется в , где семья Антинори , из самых старинных винодельческих семей, активно продвигает на рынке вино, которое является смесью Грекетто и Шардоне

Виноградарство и виноделие

Толстая кожа сорта Грекетто позволяет ему поздний сбор винограда с высоким содержанием сахара . Это способствует производству десертных вин. Есть по крайней мере 2 под-сорта Грекетто — Тоди (Grechetto di Todi) и Грекетто Сполентийское (Grechetto Spolentino), причём первый сорт более широко рассажен в регионе . Лоза Грекетто низкой продуктивности и способна производить концентрированные ароматы. Виноград в основном используется для смешивания принося в вино насыщенность и структуру. Более всего сорт смешивается с сортами Шардоне , Мальвазия , Треббиано и . В Умбрии Грекетто может добавлять в вино травяные или ореховые ароматы .

Синонимы

Как многие старые сорта, обладает большим количеством синонимов. В базе VIVC приводится две дюжины названий , среди которых Greca del Piemonte , Grecherello , Grechetto bianco , Grechetto di Orvieto , Grechetto Nostrale , Grechetto Spoletino , Greco , Greco bianco di Perugia , Greco Spoletino , Montanarino Bianco , Montanaro , Occhietto , Pistillo , Pizzinculo , Pocinculo , Pulce , Pulcincolo , Pulcinculo bianco , Pulcinculu , Pulcinella , Stroppa Volpe , Strozza Volpe , Strozzavolpe , Uva di San Marino .

Несмотря на синоним с сортом одинакового названия, не имеет отношения к Греческому белому (Greco bianco) винограду из Калабрии .

Ссылки

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Grechetto di Orvieto // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .