Барбера ( Перриконе, Пиньятелло ) — сорт чёрного винограда , используемый для производства красных вин , преимущественно в Пьемонте .

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Впервые сорт был упомянут в кадастровом документе (1512 год), выданном муниципалитетом города Кьери . Выращивают в основном на северо-западе Италии. В начале XXI века появились виноградники в Аргентине, США, Австралии.

Сила роста лозы сильная. Лист средний, пятилопастный. У листьев опушение на нижней поверхности. Гроздь средняя конической формы или крупная с ярко выраженными крыльями. Ягоды средней и мелкой величины, округлые, чёрная. Урожайность этого сорта винограда сильно зависит от условий, но, как правило, высока. Относится к сортам позднего периода созревания.

На основе барберы вырабатываются сухие столовые вина с невысоким уровнем танинов и выраженной кислотностью. Для этих вин свойственны ноты вишни и черники; длительная выдержка обычно не предполагается. На производстве вин из барберы специализируются аппелласьоны Барбера д’Асти (Barbera d’Asti) и (Barbera d’Alba).

Не путать с барбареско — премиальным пьемонтским вином из винограда сорта неббиоло .

Ссылки

• от 25 сентября 2020 на Wayback Machine