Цимлянский чёрный — аборигенный (автохтонный) технический (винный) донской сорт чёрного винограда, который используется для производства столовых вин, в частности игристых цимлянских вин . Также применяется в качестве материала для купажирования , для декоративных целей в качестве средства озеленения. Культивируется в смеси с сортом .

Посадки сосредоточены в основном в Цимлянском районе Ростовской области . Плечистик (равно как и красностоп золотовский ) служит не только опылителем цимлянского чёрного, но и составной частью купажа оригинального букета цимлянских вин. Об истории последних см. статью цимлянское вино .

Цимлянский чёрный по морфологическим признакам относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Чёрного моря. Генетически не демонстрирует родства с известными европейскими сортами, что может быть свидетельством того, что он был отобран непосредственного из дикого винограда. В Государственный реестр СССР был внесен в 1959 году.

Примечания