Interested Article - Вафельница
![](/images/005/350/5350865/1.jpg?rand=649865)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/9d073c780a69d781469f750027a9ff5e.gif)
- 2020-02-19
- 1
![](/images/005/350/5350865/1.jpg?rand=245815)
Вафельница — прибор для выпечки вафельных листов , применяемых для приготовления вафель . В современных вафельницах, которые изготавливаются как в бытовом, так и в промышленном варианте, нагрев производится посредством электрического тока, поэтому они могут также называться электровафельницами. Первоначально же нагрев вафельницы осуществлялся на открытом огне или в печи, и сама она представляла собой две чугунные плиты, соединённые петлей друг с другом, к каждой из которых была прикреплена ручка.
![](/images/005/350/5350865/2.jpg?rand=640634)
Устройство
Электроприбор состоит из двух жарочных плит, соединенных шарнирно. Нагрев рабочих поверхностей прибора осуществляется за счет трубчатых электронагревательных элементов. Шарнирное устройство позволяет фиксировать верхнюю часть в открытом состоянии. Жарочные плиты изготовлены из алюминия , поверхность которого покрыта антипригарным покрытием.
Прибор может быть оснащён терморегулятором, позволяющим изменять нагрев плит в определённом интервале — обычно, 200—250 градусов. Опционально имеет таймер , сигнализирующий о готовности выпекаемой вафли. О готовности прибора к работе (нагреве до рабочей температуры) может информировать индикатор.
Современные вафельницы способны изготавливать вафли в виде трубочек и больших гофр.
![](/images/005/350/5350865/3.jpg?rand=222977)
Производство в России
![](/images/005/350/5350865/4.jpg?rand=635771)
До революции , в Российской империи вафельницы изготавливал Каслинский чугунолитейный завод . Конструкция выглядела следующим образом: две металлические ручки, соединённые между собой (по тому же принципу что и части ножниц), к концам которых посредством клепки закреплены жарочные плиты из чугуна. На рабочей поверхности плит наносился рисунок или орнамент .
В 80-х годах XX века в СССР бытовые электровафельницы выпускались производственным объединением «Спалис» («Октябрь») ( Литовская ССР ). Их конструктивными особенностями являлись прямоугольная форма жарочных плит и возможность демонтировать рабочие поверхности, что превращало прибор в жаровню для мяса или рыбы.
В СССР также было распространено технически сходное изделие — — кондитерская форма для выпекания половинок (скрепляемых впоследствии начинкой) полых печений «орешков».
Примечания
- , с. 772.
Литература
- Вафельница // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М. : Государственное издательство торговой литературы, 1956. — Т. I. — Стб. 772—773.
- Электровафельница // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн. : « Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки », 1993. — С. 417. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6 .
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/9d073c780a69d781469f750027a9ff5e.gif)
- 2020-02-19
- 1