«Яр» — название нескольких знаменитых ресторанов в Москве XIX — начала XX века . «Яр» пользовался популярностью у представителей богемы и был одним из центров цыганской музыки . В настоящее время одноимённый ресторан работает в здании отеля « Советский ».

История

В канун 1826 года француз Транкиль Яр ( фр. Tranquille Yard ), по имени которого и названо заведение, открыл ресторан в доме Шавана на Кузнецком мосту . Газета « Московские ведомости » сообщала, что открылась «ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем, при весьма умеренных ценах» .

В 1836 году «Яр» открылся в Петровском парке — в деревянном одноэтажном здании возле Петербургского шоссе (ныне Ленинградский проспект ).

Несколько лет — с 1848 по 1851 годы — «Яр» работал в саду «Эрмитаж», но не в « современном » на Петровке , а в старом , находившемся на Божедомке.

В 1871 году хозяином ресторана стал московский купец . Владимир Гиляровский писал: «Яр содержал Аксёнов, толстый бритый человек, весьма удачно прозванный „Апельсином“», «… рестораны загородные, из них лучшие — „Яр“ и „Стрельна“» .

Эти же рестораны «Яр» и «Стрельна» становятся центрами цыганского пения. В конце XIX — начале XX века в «Яре» работал цыганский хор Ильи Соколова, здесь пели знаменитые цыганские певицы — (Пиша), а позднее — Варвара Васильевна Панина (Васильева).

Здание ресторана неоднократно перестраивалось. В июле 1896 года «Яр» приобрёл бывший официант, выходец из крестьян Ярославской губернии Алексей Судаков . В 1910 году по его поручению архитектором Адольфом Эрихсоном было выстроено новое здание в стиле модерн , с большими гранёными куполами, арочными окнами и монументальными металлическими светильниками по фасаду. Внутри были устроены Большой и Малый залы, императорская ложа и кабинеты , один из которых получил название «Пушкинский» в память поэта, написавшего о «Яре» на Кузнецком:

Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли Яра поминать?

Вблизи ресторана был построен особняк владельца, до наших дней не дошедший. На торжественном открытии нового здания «Яра» в 1910 году была впервые исполнена песня, сведения об авторе которой противоречивы :

Что так грустно… Взять гитару
Запеть песню про любовь
Иль поехать лучше к «Яру»
Разогреть шампанским кровь?
Эй, ямщик, гони-ка к «Яру»!
Эх, лошадей, брат, не жалей!
Тройку ты запряг — не пару,
Так вези, брат, поскорей!

Владение Судакова включало целый квартал, помимо главного корпуса там находились кухонные флигели, склады, летние беседки и даже две электростанции. В начале XX века имущество Судакова оценивалось почти в 300 тысяч рублей.

Ресторан стал очень популярным среди российской элиты . В числе посетителей «Яра» были Савва Морозов , Фёдор Плевако , Антон Чехов , Александр Куприн , Максим Горький , Фёдор Шаляпин , Леонид Андреев , Константин Бальмонт , а также Григорий Распутин .

После Октябрьской революции ресторан закрыли. Алексей Судаков был арестован, впоследствии вернулся в родную деревню под Ярославлем. Некоторое время в период НЭПа в здании «Яра» ещё работал ресторан. Позднее здесь размещались кинотеатр , спортзал для бойцов Красной Армии , госпиталь , с 1925 года — кинотехникум, с 1930 года — ВГИК . В 1939 году здание было перестроено под клуб архитектором , роспись потолка осуществлял художник Павел Корин . С конца 1930-х годов здесь размещался Центральный дом ГВФ ( ), в годы Великой Отечественной войны — клуб ВВС .

В 1952 году здание было ещё раз перестроено архитекторами Павлом Штеллером , Иосифом Ловейко и Виктором Лебедевым в стиле сталинского ампира , и в нём открылась гостиница «Советская» с одноимённым рестораном. В этой гостинице проживал Василий Сталин . Сейчас в его честь названы апартаменты № 301 гостиницы ^{[ источник не указан 270 дней ]} . В одном из залов ресторана теперь находится цыганский театр « Ромэн ». С 1998 года ресторан при гостинице вновь называется «Яром»; в здании восстановлены фрагменты интерьера ресторана 1910 года .

См. также

• Здание гостиницы и ресторана «Яр»

Примечания