Interested Article - Прага (ресторан)
- 2020-10-30
- 1
«Пра́га» — московский ресторан , расположенный на Арбате , дом 2.
По имени ресторана был назван торт , рецепт которого придумал начальник кондитерского цеха В. М. Гуральник .
История
Здание ресторана появилось в XVII веке и много раз перестраивалось. Первоначально это был доходный дом В. И. Фирсановой , где в 1872 году открылся трактир «Прага» с невысокими ценами; его постоянными посетителями были московские извозчики со стоянки на Арбатской площади , которые переиначили название в «Брага» .
В 1896 году новым хозяином трактира стал купец Семён Петрович Тарарыкин, выиграв на бильярде у бывшего хозяина. Тарарыкин воспользовался выгодным местоположением ( Арбат , Бульварное кольцо , Поварская улица ) и превратил трактир в первоклассный ресторан. В 1902 году здание было перестроено по проекту Л. Н. Кекушева , в 1914—1915 годах вновь перестроено А. Э. Эрихсоном . Владелец ресторана отказался от общего зала, разделив пространство на отдельные кабинеты, что позволило принимать гостей различных сословий и устраивать одновременно несочетаемые мероприятия. В ресторане появились большие зеркала, что считалось новшеством.
Исторически Новый год в ресторане «Прага» отмечали военные (преподаватели Александровского училища, офицеры штаба Московского военного округа) и представители юриспруденции под руководством главного судьи Москвы . Каждая посетительница новогоднего праздника получала от ресторана сувенир. В 1911 году это был веер с видами ресторана, надушенный парижским парфюмом «Коти» .
В 1914 году на крыше появилось подобие зимнего сада .
После революции ресторан национализировали , разместили различные магазины, а в 1924 году открыли общедоступную столовую, подшефную расположенному рядом Моссельпрому .
В октябре 1925 года в здание перевели Центральную универсальную научную библиотеку им. Н. А. Некрасова . Здесь она находилась вплоть до 1955 года .
В 1930-х годах через Арбат пролегла правительственная трасса из Кремля на подмосковную дачу Сталина в Кунцеве , поэтому неблагонадёжных выселяли [ источник не указан 2257 дней ] , а столовую закрыли.
Вновь ресторан открылся после большой реконструкции, проведённой по проекту архитектора Б. И. Соболевского, в 1954 году , тогда же появился магазин на первом этаже . В советские времена это был один из престижнейших ресторанов, здесь работали лучшие повара, а гостей принимали в девяти залах (ореховом, пражском, бирюзовом, белом, чешском, мозаичном), ротонде, двух зимних садах и шести кабинетах; летом была открыта веранда. В ресторане в 1970-х гг. был изобретён и затем выпускался (как и на некоторых массовых кондитерских фабриках) желанный и дефицитный торт « Птичье молоко ».
В 1995—1997 годах была проведена реконструкция здания, после которой от отделки начала XX века и 1950-х осталась только мраморная парадная лестница, весь остальной оригинальный декор был утрачен .
Знаменитости, связанные с рестораном
В 1898 году в «Праге» А. П. Чехов праздновал с мхатовцами премьеру « Чайки ».
Там же в 1913 году И. Е. Репиным был устроен банкет по случаю восстановления его картины « Иван Грозный и сын его Иван », изрезанной старообрядцем-иконописцем Абрамом Балашовым, а Лев Толстой устраивал публичные чтения « Воскресения ».
После революции это была и просто столовая , и образцово-показательная столовая « Моссельпрома » (куда Ипполит Матвеевич из « Двенадцати стульев » повёз Лизу обедать).
Маяковский посвятил своё стихотворение:
Здоровье — радость, высшее благо,
В столовой Моссельпрома — бывшая «Прага».
Там весело, чисто, светло и уютно,
Обеды вкусны и пиво немутно!
— В. В. Маяковский Реклама столовая Моссельпрома
Современность
Сейчас в ресторане десять залов, ночной клуб и магазин-кондитерская. Среди залов — европейский, восточный и японский. Готовятся также блюда итальянской, чешской, узбекской, арабской и грузинской кухни. Также есть детское меню.
В магазине-кондитерской продаются фирменные торты « Прага » и « Ленинградский » и другие сладости.
В 2018 г. здание ресторана «Прага» выставят на аукцион (начальная стоимость комплекса площадью почти 10 тыс. кв. метров — 2,2 млрд рублей). Избавиться от одного из самых известных и старейших общепитов столицы решили кредиторы бизнесмена Тельмана Исмаилова. Формально владельцем объекта является компания «Прага-АСТ», признанная в октябре 2017 банкротом. Новым собственником известного ресторана «Прага» станет бизнесмен Мирослав Мельник.
10 октября 2018 года здание ресторана окончательно перестало принимать посетителей. В ближайшие два — три года в данном здании обустроят музей, посвящённый почти полуторавековой истории развития заведения.
В апреле 2021 года владелец ресторана «Прага» Мирослав Мельник привлек к реставрации здания Кирилла Писарева и международную девелоперскую компанию Wainbridge. Компания займётся разработкой концепции, техническим надзором за строительными работами, а также продажей недвижимости. Мельник планирует инвестировать в реставрацию «Праги» 1,7 млрд руб.
В июне 2022 года объявили о том, что в здании ресторана появятся апартаменты . Власти Москвы одобрили проект, согласно которому площадь здания увеличится на 6,2 тысячи квадратных метров, а исторический ресторан сохранится.
Примечания
- . Социалистическая Россия (22 января 1997). Дата обращения: 7 августа 2010. 5 мая 2012 года.
- Москва: все улицы, площади, бульвары, переулки / Вострышев М. И. — М. : Алгоритм, Эксмо, 2010. — С. 29. — 688 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-699-33874-0 .
- , с. 131.
- ↑ , с. 367-373.
- , с. 291.
- В.Руга, В. Кокорев. Москва повседневная. — Олма-пресс, 2005. — С. 6. — ISBN 5-224-05095-2 .
- В.Руга, В. Кокорев. Москва повседневная. — Олма-пресс, 2005. — С. 7.
- . Дата обращения: 17 ноября 2017. Архивировано из 18 ноября 2017 года.
- , с. 371.
- от 11 июля 2018 на Wayback Machine // Лента. Ру — Дом
- // Коммерсантъ. 10 апреля 2019 года.
- . realty.ria.ru . Дата обращения: 14 июня 2022. 14 июня 2022 года.
Литература
- Левин, И. Арбат. Один километр России.
- Гиляровский, В. Москва и москвичи.
- Зодчие Москвы времени эклектики, модерна и неоклассицизма (1830-е — 1917 годы): илл. биогр. словарь / Гос. науч.-исслед. музей архитектуры им. А.В.Щусева и др. — М. : КРАБиК, 1998. — С. 92—93. — 320 с. — ISBN 5-900395-17-0 .
- Нащокина М. В. . — Москва: «ВЕГА», 2012. — 367-373 с.
Ссылки
- . Дата обращения: 7 октября 2014. Архивировано из 12 октября 2014 года.
- Надежда Федорова. (рус.) // РБК : Новость. — 2021. — 19 апрель. 25 апреля 2021 года.
- от 27 марта 2022 на Wayback Machine
- 2020-10-30
- 1