В 1919—1930 годах был педагогом, а с 1927 года директором Государственной музыкальной школы имени Танеева. С 1922 года преподавал теоретические дисциплины в Московской консерватории, с 1935 года был её
профессором
. Евсеев был создателем специальных курсов современной гармонии (1927—1930), которые сам вёл. В 1929—1932 годах был председателем Ассоциации
камерной музыки
.
В 1936—1941 годах совместительно преподавал в Центральном заочном музыкальной-педагогическом институте в Москве. В 1941—1948 годах Евсеев вёл очередной созданный им специальный курс — основы русской гармонии и
полифонии
.
В произведениях Евсеева проявлялся его интерес к русской народной песне, тщательно изученной им
. В них можно заметить применение народных диатонических
ладов
. Также популярны его 3
симфонии
. Художественный интерес представляют
камерные сочинения
Евсеева
.