Армуду ( азерб. Armudu ) или Стаканы Армуду ( Armudu stəkan ), также Богмалы ( азерб . Boğmalı ) — вид национальных стаканов, из которых в Азербайджане пьют чёрный байховый, довольно крепкий чай . Армуду — важный элемент азербайджанской культуры потребления чая .

Описание

Стаканы армуды могут быть фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными, но классикой жанра остаются стеклянные и хрустальные, прозрачность которых позволяет видеть цвет чая. Зауженная нижняя часть стакана позволяет напитку оставаться максимально горячим, а расширение в верхней части не даёт обжечься . К тому же небольшая ёмкость этих стаканов (100 грамм) требует не очень много времени, чтобы допить чай, который не теряет вкусовых качеств и выпивается свежезаваренным .

Традиция

Чай имеет особое значение для азербайджанцев . В любом азербайджанском доме гостю первым делом предлагают чай. Всегда с чая начинается застолье, им же оно и заканчивается . Национальной посудой для питья чая является стакан армуду, который по форме напоминает плод груши и переводится так же , при этом название «богмалы» переводится как «стеснённый» и обозначает место, напоминающее женскую талию . Стаканы доверху не наполняются: на 1—2 сантиметра сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют «додаг йери», что буквально переводится как «место для губ» .

Примечания