Interested Article - Гурман

Гурма́н ( фр. gourmand ) — лакомка , ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков , в том числе и вин — энофил .

Слово часто используется в названиях многих блюд, магазинов и ресторанов , чтобы подчеркнуть не только их изысканность, но и принадлежность к французской кухне .

В западноевропейских языках (английский, французский, немецкий) слово «гурман» означает прежде всего любителя обильно и вкусно поесть, в то время как знаток, разбирающийся в тонкостях изысканной пищи, называется «гурмэ» ( фр. gourmet ) . В русском языке различия между этими терминами как правило не делают, а во втором случае могут использовать словосочетания «знаток кулинарии», «кулинарный эстет» или же просто англицизм «фуди».

См. также

Примечания

// Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона . — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб. , 1907—1909.
от 28 октября 2007 на Wayback Machine // «Restaurant club»
Гурмэ // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн. : « Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки », 1993. — С. 70. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6 .
.

Литература

Похлёбкин В. В. Гурман // О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн. : Полымя , 1988. — С. 91. — 224 с. — 200 000 экз. — ISBN 5-345-00218-5 .
Похлёбкин В. В. Гурмэ // О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн. : Полымя , 1988. — С. 91. — 224 с. — 200 000 экз. — ISBN 5-345-00218-5 .
// Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона . — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб. , 1907—1909.
(недоступная ссылка с 14-06-2016 [2755 дней]) // Толковый словарь русского языка Ушакова