Пря́ничный до́мик — кондитерское изделие из пряничного теста .

Приготовление

Домик обычно состоит из нескольких коржей (четырёх «стен» и «крыши»).

Изготовленные коржи смазывают яйцом, выпекают и охлаждают. Затем из этих «деталей», скрепляя их между собой спичками или зубочистками, или склеивая густым сахарным сиропом, собирают домик. «Стыки» между коржами снаружи покрывают сахарной или шоколадной глазурью .

Пряничный домик нередко украшают различными декоративными элементами: это могут быть фигурки зверей, деревья, цветочки, сердечки и др., а также роспись из крема . Большинство элементов домика (в том числе и украшения) изготавливаются из пряничного теста и покрываются глазурью различных цветов .

Существует множество разновидностей пряничных домиков. Это могут быть как обычные маленькие, так и целые замки и особняки. Также с использованием пряничного теста изготавливают уменьшенные копии известных сооружений: например, лондонский Биг-Бен и Эмпайр-Стейт Билдинг в Нью-Йорке .

В России

5 сентября 2015 года во время празднования 285-летия Барнаула был поставлен рекорд России - изготовлен самый большой в стране пряничный домик в виде Дома под шпилем , на изготовление которого ушло более 100 кг теста и крема.

Рекорды

Исполнительный су-шеф в отеле , Джон Лович, побил рекорд самой большой пряничной деревни с 135 жилыми и 22 коммерческими зданиями с канатными дорогами и поездом, также сделанными из имбирных пряников. Он был представлен в Нью-Йоркском зале науки .

Пряничный городок (Pepperkakeby)

В скандинавских городах, а также в некоторых городах других стран устраивают рождественские пряничные городки. Самый крупный пряничный городок делают в Бергене с 1991 года. Его собирают из выпечки, принесённой горожанами. Ребенок, который приносит домик, получает билеты для "своих" взрослых бесплатно. Многие организации, а также детские сады, школы и политические активисты делают "именные" здания или инсталляции, в том числе политические. Для городка выделяется большое помещение или строится павильон, при постройке учитывается география Бергена, обязательно изготавливается площадь с "синим камнем", контурами залива, прудом и знаковыми зданиями, имитируются горные домики и корабли. В 2009 году бергенский городок был атакован вандалом, с тех принято выставлять круглосуточную охрану. Пряничный городок посещает множество горожан. Иногда в пряничном городке устраиваются горки для детей. Открывать городок приходит мэр, выступают хоры. После выставки, которая продолжается месяц, все постройки уничтожаются.

Бергенский пряничный городок в разные годы: , , , , . Сайт Бергенского пряничного городка

См. также

• Пряник
• Коврижка
• Козули
• Пряничный человечек
• Пряничный человечек (сказка)
• Гензель и Гретель

Примечания

Ссылки

• (англ.)