Рутинóза — дисахарид , также известный, как 6- O -L-рамнозил-D-глюкоза (C ₁₂ H ₂₂ O ₁₀ ) имеющий связи α(1 → 6), который присутствует в некоторых флавоноидах ( ), гликозидах .

Рутиноза представляет собой твёрдое кристаллическое вещество, с высокой температурой плавления — 190,5 °C, хорошо растворимое в воде , гигроскопичное . Как свободный дисахарид впервые была обнаружена у Datisca glomerata М. Шубертом в 2002 г . Рутиноза получается из гликозида — рутина путём гидролиза с помощью фермента рамнодиастазы.

Примечания