Пуллулан — пищевая добавка E1204, полисахарид , полимер мальтотриозы , α—глюкан .

Пуллулан получают биосинтезом в культуре гриба Aureobasidium pullulans , он применяется в косметических продуктах и в медицине .

Пуллулан съедобен, не имеет вкуса. ^{[ источник не указан 148 дней ]}

Химическая структура

Молекула пуллулана представляет собой линейную цепочку последовательно соединённых гликозидной связью α-1,6 мальтотриозных остатков , которые представляют собой три соединённые α-1,4 связью глюкозных остатка .

Химические свойства

Пуллулан — нейтральное вещество .

Физические свойства

Пуллулан хорошо растворяется в воде . Водный раствор пуллулана является проводником .

Биологические и биомедицинские свойства

Пуллулан — биоразлагаемый материал{sfn|Jiang et al.|2015}}. Он нейтрален и нетоксичен , обладает свойством гипоалергенности (неиммуногенен), совместим с кровью и неканцерогенен .

Получение

Пуллулан получают из крахмала посредством гриба Aureobasidium pullulans , выделенного из морской среды .

Применение

Пуллулан используется в косметологии в качестве реологического модификатора наряду с другими структурными полимерами: поливинилалкоголем, полиакрилатом, поливинилпирролидоном , полиоксиэтиленом, крахмалом, эфирами целлюлозы .

Основным коммерческим применением пуллулана является производство съедобных плёнок, которые используют в различных освежителях дыхания или продуктах для . ^{[ источник не указан 148 дней ]}

Пуллулан широко используется в медицине, например, при трангенезе, для заживления ран, регенерации тканей (мышц, костей, кожи, мочевого пузыря) .

Свойство пуллулана повышать проводимость раствора позволяет использовать его в биополимерных композициях для разрабатываемых полимерных аккумуляторных батарей, фотоэлелементов и электронных датчиков .

См. также

• _en

Примечания

Литература

• Sakamoto, K. / R. Y. Lochhead // Cosmetic Science and Technology : Theoretical Principles and Applications : [ англ. ] / K. Sakamoto, R. Y. Lochhead, H. I. Maibach … [ et al. ] . — Elsevier, 2017. — 13.1.8 Pullulan. — P. 178—180, 210. — ISBN 978-0-12-802005-0 . — doi : .
• / M. Abhilash, D. Thomas // Biopolymer Composites in Electronics : [ англ. ] / Eds.: Deepalekshmi Ponnamma, Jaehwan Kim, John-John Cabibihan, Kishor Kumar Sadasivuni, Mariam AlAli AlMaadeed. — Elsevier, 2017. — 9. Pullulan. — P. 177—178, 420. — 544 p. — ISBN 978-0-12-809261-3 . — doi : .
• Jiang, T. Liver tissue engineering using functional marine biomaterials // Functional Marine Biomaterials : [ англ. ] / T. Jiang, B. Singh, Y.-J. Choi … [ et al. ] . — Woodhead Publishing, 2015. — 6.4.3 Pullulan. — P. 102. — (Woodhead Publishing Series in Biomaterials ; № 100). — ISBN 978-1-78242-086-6 . — doi : .

Ссылки

• (abstract)
• MeSH