Дульсе де батата ( исп. dulce de batata ) — десерт, распространённый в таких странах Латинской Америки , как Аргентина , Уругвай и Парагвай . Назван по аналогии с дульсе де лече . Представляет собой очень густое желе или пластовой мармелад из сладкого картофеля ( батата ). Некоторые фирмы-производители дульсе де батата также добавляют в него шоколад .

Дульсе де батата производится в странах Латинской Америки фабричным способом, и нередко продаётся в консервных банках, составляя конкуренцию гойябаде . Чаще всего его едят с сыром , положив мармелад сверху на сыр на манер бутерброда. Также дульсе де батата может употребляться с хлебом или печеньями.

В Бразилии тоже существует мармелад из батата ( порт. doce de batata doce ), но он чаще делается в виде конфет и более напоминает российский желейный мармелад, чем пластовой.

Дальнейшее чтение