Маталон — фамилия. Известные носители:

• ( ) (1914—1987) — французский политический деятель.
• Маталон, Мартин (род. 1958) — аргентинский композитор и дирижёр.
• Маталон, Моше (род. 1953) — израильский политик, депутат кнессета.