Црен — большая сковорода для выварки соли из . Иногда называется «чрен» или «цырен».

Для вываривания соли строился очаг , над которым закреплялся црен. От соляного колодца по желобам сюда поступал соляной рассол. После кипячения и полного испарения воды на дне црена оставались кристаллы соли. Чтобы црен мог работать круглый год, его помещали в сарай — варницу . На один колодец приходилось две варницы.

Полученная соль была невысокого качества. Рассол не фильтровался , поэтому на црене осаждались примеси.

Размеры цренов измерялись саженями , на их изготовление шли сотни килограммов железа .

Литература

• Коломинский, С. Торговля солью на Руси в XVI и XVII вв. и общее состояние соляных промыслов в указанный период времени / С. Коломинский // Университетские известия . — 1912. — Декабрь.
• Словарь Даля.
• Смирнов, М. И. Соль Переславская / М. И. Смирнов. — Владимир, 1915.
• Снежневский, В. И. Балахонское Усолье / В. И. Снежневский // Действия Нижегородской губернской учёной архивной комиссии. — Нижний Новгород, 1913. — Т. 16.
• Богданов М. В. Соль соликамская. - Соликамск, 2010

Это заготовка статьи о посуде и кухонной утвари . Помогите Википедии, дополнив её.