Лаймква́т ( лат. Citrus ×floridana , англ. limequat ) — растение из рода Цитрус ( Citrus ) семейства Рутовые ( Rutaceae ) , представляющее собой гибрид лайма ( Citrus aurantiifolia ) и кумквата ( ) . Ранее лаймкват выделялся также в отдельный гибридный род × Citrofortunella .

Гибрид выведен в 1909 году . Известно три разновидности — Eustis , Lakeland и Tavares .

Ботаническое описание

По размеру, форме и химическому составу плоды лаймквата очень близки плодам лайма; окраска побегов сорта Tavares отличается от других двух (оранжевая у плодов и розовая у цветков) . Зелёные плоды по вкусу похожи на лайм, а по мере созревания и желтения они становятся похожими на лимон .

Лаймкват более морозостоек, чем лайм, однако уступает в морозостойкости кумквату .

Значение

Ни одна из разновидностей лаймквата не добилась коммерческой значимости как пищевой продукт, хотя, как отмечается, лаймкват может быть хорошей заменой лайму. Сорта Eustis и Lakeland могут выращиваться в качестве декоративных и комнатных растений . В кулинарии используют при приготовлении супов, салатов, а в качестве приправы идут к мясу, птице. Из них приготавливают мармелад , добавляют в коктейли .

Примечания

Литература

• Сокольский И., Замятина Н. Золотые плоды Гесперид // Наука и жизнь. — 2009. — № 2 . — С. 126—133 .