Гумулен (α-гумулен, (1E,4E,8E)-2,6,6,9-тетраметилциклоунидека-1,4,8-триен) - циклический природный сесквитерпен .

Нахождение в природе

Гумулен наряду с изомерным ему кариофилленом является основным компонентом (до 15—20%) эфирного масла хмеля , придаёт вкус вьетнамскому кориандру и конопле посевной .

Литература

• Племенков В.В. Введение в химию природных соединений. — Казань, 2001. — 376 с.