Interested Article - Аки (растение)

Аки , или Блигия вкусная ( лат. Blighia sapida ) — плодовое дерево семейства Сапиндовые . На Ямайке считается «национальным» фруктом .

Описание

Аки — небольшое дерево высотой 10—12 м с серой, почти гладкой корой и эллиптическими листьями 15—30 см длиной.

Плод грушевидный, длиной 7—10 см, с красно-жёлтой кожицей; внешне напоминает персик . Когда плод полностью созревает, он трескается и становится видна кремовая сладковатая мякоть, по вкусу напоминающая грецкий орех , которая окружает три чёрных семени .

Распространение

Родина аки — Западная Африка . Был завезён на Ямайку и позже распространился на Центральную Америку , Антильские и Багамские острова . Одиночные деревья встречаются также в Бразилии , Эквадоре , Венесуэле , Колумбии и Суринаме .

Использование

Плоды аки ядовиты (содержат гипоглицин ) до тех пор, пока не раскроются естественным образом . Семена ядовиты всегда , в них концентрация гипоглицина в 2—3 раза больше.

В пищу употребляют только мякоть, окружающую семена , остальные части плода не едят.

Мякоть можно есть сырой, но на Ямайке обычно её варят вместе с солёной сайдой или хеком — считается национальным блюдом. В Африке мякоть аки добавляют в суп или жарят в масле .

В странах Западной Африки зелёные плоды используются как мыло . Размятые плоды аки могут быть использованы в качестве яда для рыб.