По состоянию на конец 2013 года в Польше насчитывалось 97 пивоваренных заводов , в том числе пивоварен. После Второй мировой войны большинство пивоваренных заводов в условиях коммунистического режима были национализированы . В начале 1990-х, после краха коммунистической идеологии, когда Польша перешла к рыночной экономике, сюда пришли крупные международные пивные компании . Так, в настоящее время 85% польского рынка пива контролируют только три компании. Наиболее известные польские пивные бренды: Живец, Окочим , Варка, Лэх и Тыске.

Пиво от небольших региональных предприятий, объединенных в Ассоциацию польских региональных пивоварен ( польск. Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich ), приобретает все большую популярность.

История

Традиция польского пивоварения — одна из старейших в мире. Она восходит своими корнями в далекие доисторические времена Леха — легендарного предка всех поляков. Старейшее письменное упоминание о польском пивоварении можно найти в хронике Титмара Мерзебургского , который описывал, что «первый король польский Болеслав Храбрый из-за своего пристрастия к хмельного пива был прозван Пиволюб». Этот факт свидетельствует о том, что пиво было известно в Польше уже в конце X века . Примерно в то же время была открыта первая королевская пивоварня .

Пивоварение стало весьма важной частью экономики Польши. Уникальная рецептура этого напитка держалась в строжайшей тайне, разглашение которой грозило даже смертельной казнью. Власти Польши следили за работой пивоваров и осуществляли постоянный контроль качества пива.

Рынок пива

В 2013 году в Польше было продано 3,82 млрд. литров пива. Общий объем реализации этого напитка на внутреннем рынке составил почти 4,5 млрд. € . Хотя бы раз в течение года пиво пьет 88% взрослого населения Польши .

По количеству потребляемого пива на 1 жителя страны Польша занимает четвертое место в Европейском Союзе, уступая лишь Чехии, Австрии и Германии (по состоянию на 2012 год).

За 2012 год в Польше :

• произведено 39 605 000 гектолитров пива;
• работало 87 пивных компаний;
• работало 50 микропивоварен;
• в производстве пива было задействовано 146,3 тыс. человек.

Галерея

• 
  Пивоваренный завод Bosman
• 
  Пивоваренный завод Okocim
• 
  Пивоваренный завод Łomża
• 
  Княжеский пивоваренный завод
• 
  Пивоваренный завод №1 в городе Лодзь
• 
  Пивоваренный завод Namysłów
• 
  Пивоваренный завод Haust
• 
  Пивоваренный завод Spiż we Wrocławiu
• 
  Пивоваренный завод Grybów

Примечания