Деканаль , или Дециловый альдегид , — органическое вещество, относится к классу альдегидов . Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.

Бесцветная маслянистая жидкость.

Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.

Получение

Получают:

• дегидрированием деканола , содержащегося во фракции С ₁₀ — С ₁₂ синтетических жирных спиртов

				${\displaystyle {\mbox{H}}_{2}}$
	${\displaystyle \longrightarrow }$		${\displaystyle +}$

• селективным гидрированием , входящего в состав эфирного масла, которое выделяют из зелёных частей и цветков кориандра .

Применение

Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М. : Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.

Для улучшения этой статьи желательно : Обновить статью, актуализировать данные. Оформить статью по правилам . После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.