Цитронеллаль (3,7-диметил-6-октеналь) — альдегид , относящийся к терпеноидам . Используется в парфюмерии, а также изучается как анксиолитическое средство .

Свойства

Цитронеллаль — бесцветная вязкая жидкость с запахом лимона. Растворяется в этаноле , плохо растворим в воде.

Является очень реакционноспособным соединением: легко окисляется на свету, осмоляется при действии щелочей, в присутствии минеральных кислот изомеризуется с образованием изопулегола и других моноциклических терпеновых соединений, легко реагирует по карбонильной группе.

Нахождение в природе

Содержится в цитронелловом (до 45 %), эвкалиптовом (до 85 %), лимонном и других (до 50) эфирных маслах .

Способы получения

Цитронеллаль выделяют из эфирных масел через бисульфитное производное, а также гидрированием цитраля .

Применение

Цитронеллаль относится к душистым соединениям, применяется в парфюмерии и в пищевой промышленности как ароматизатор. Является сырьём для получения душистых веществ — изопулегола , ментола , цитронеллола и др.

Примечания

Литература

• Триптофан-Ятрохимия // Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1998. — Т. 5. — 784 с.