Анисовый альдегид , п-метоксибензальдегид — органическое вещество, производное бензальдегида и метоксибензола ( анизола ). Бесцветная маслянистая жидкость с пряным запахом, напоминающим запах цветов боярышника .

Свойства

Растворим в этаноле и органических растворителях ; плохо растворим в воде, пропиленгликоле и глицерине .

При окислении анисового альдегида образуется анисовая кислота .

Нахождение в природе

В небольших количествах содержится в некоторых эфирных маслах , часто вместе с анетолом .

Получение

• Окисление анетола хромовой смесью в присутствии озона или сульфаниловой кислоты :

		Хромовая смесь	озон или
	${\displaystyle +}$		${\displaystyle \longrightarrow }$
			сульфаниловая кислота

• Окисление метилового эфира n-крезола KMnO ₄ или K ₂ S ₂ O ₈ :

	KMnO 4 или
	${\displaystyle \longrightarrow }$
	K 2 S 2 O 8

• Метилирование :

Применение

Применяют как компонент парфюмерных композиций, пищевых эссенций, как сырьё для получения душистых веществ ( анисилацетата ), а также в синтезе некоторых лекарственных препаратов.

Бисульфитное производное анисового альдегида используется для придания блеска покрытиям в гальванотехнике.

Анисовый альдегид входит в состав проявителя для тонкослойной хроматографии.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М. : Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.