Бура́вчик , иногда также ги́млет или джи́млет ( англ. Gimlet ) — коктейль , основанный на джине с добавлением лаймового сока . Иногда джин заменяют водкой .

Состав

В составе классического «буравчика» входят :

• Джин — 3 части;
• Лаймовый сок — 1 часть ;
• Сахар (если сок не подслащённый).

Коктейль взбалтывают в шейкере со льдом и подают в бокале , украшенным долькой лайма или лимона.

Этимология

Самое простое происхождение названия намекает на буравчик — режущий инструмент, применяемый для высверливания отверстий в дереве, в том числе в бочках с алкоголем; коктейль якобы оказывает «проникновенное» влияние , будто бы «„буравчик“ буквально дырявит память пьющего так, что наутро в ней зияют огромные провалы» . Согласно другой теории, «буравчик» был назван в честь военного хирурга Томаса Гимлетта ( англ. Thomas D. Gimlette ), служившего в Королевском ВМФ Британии , который рекомендовал матросам этот напиток в качестве профилактики цинги , поскольку лаймовый сок содержит большое количество витамина C .

В литературе

Терри Леннокс, герой романа Рэймонда Чандлера «Долгое прощание», в одном из баров так отзывается о поданном ему «буравчике» :

– Не умеют здесь смешивать этот коктейль, – сказал он. – Просто берут джин, лимонный сок, добавляют сахара и биттер. А настоящий «буравчик» – это джин пополам с соком лайма, и больше ничего. Даёт мартини сто очков вперёд.

Оригинальный текст (англ.)

"They. don't know how to make them here," he said. "What they call a gimlet is just some lime or lemon juice and gin with a dash of sugar and bitters. A real gimlet is half gin and half Rose's Lime Juice and nothing else. It beats martinis hollow."

Примечания

Ссылки

• от 5 октября 2017 на Wayback Machine о «буравчике» в газете Нью-Йорк Таймс .