Луссекатт ( швед. lussekatt ) — украшенная изюмом традиционная шведская рождественская выпечка , отличающаяся жёлтым оттенком благодаря добавляемому в тесто шафрану . Классический луссекатт имеет форму julgalten — оборотной буквы «S» . В выпечке используется мелкий бескостный чёрный изюм коринка . Луссекатт выпекают ко Дню святой Люсии , который отмечается в Швеции 13 декабря . К луссекаттам подают кофе или глёг .

Примечания

Литература

• Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Луссекатт (булочки Люсии) // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 18.
• Бронте Аурель. Луссекат — праздничные булочки с шафраном // Север: счастливая жизнь по-скандинавски / перевод с английского А. Мартыновой. — М. : Эксмо , 2021. — С. 190—191. — 224 с. — (Хюгге. Уютные книги о счастье). — ISBN 978-5-04-114005-2 .

Ссылки

• Peter Echevers H. . — München: Verlag LULU, 2011. — ISBN 978-1-105-02047-1 .