Работала в издании
в
Гуаякиле
. В 2007 году она присоединилась к
в качестве члена
Альянса ПАИС
. Была вице-президентом собрания
. Участвовала в написании
. Продвигала статьи в защиту прав женщин и гендерного равенства. В 2011 году была назначена послом Эквадора в Испании, а в 2014 году — послом в
Никарагуа
.
Аминта — известная в своей стране и в Латинской Америке писательница. Крупный успех пришёл к ней благодаря публикации книги «Божественные женщины» (
Mujeres divinas
, 2006), в которой она предлагает взглянуть на женские переживания.