Аста́хов
— русская фамилия, образованная от имени
Евстафий
в его древнерусском варианте
Остафий
(в южнорусском диалектном произношении
Астахий
). Также топоним.
Астахов, Николай Прокофьевич
(1920—2012) — советский и российский правовед, специалист в области гражданского, предпринимательского и хозяйственного права.
(06.04.1940—10.06.2020) — доктор медицинских наук, профессор, профессор кафедры офтальмологии Первого Санкт-Петербургского государственного медицинского университета имени академика И. П. Павлова, главный офтальмолог Санкт-Петербурга.