Interested Article - FODMAP

FODMAP — это англоязычный акроним, обозначающий короткоцепочечные углеводы ( олигосахариды , дисахариды и моносахариды и близкие по строению сахароспирты — полиолы ), которые плохо и не полностью всасываются в тонком кишечнике человека и приводят к повышенному газообразованию .

Определение FODMAP включает в себя короткоцепочечные (олиго-) полимеры ( полисахариды ) из мономеров фруктозы (фруктаны) и галактозы (галактаны), дисахариды ( лактоза , мальтоза ), моносахариды ( фруктоза , галактоза ), сахароспирты, такие, как сорбитол , маннитол , ксилитол и мальтитол .

Термин FODMAP происходит от сокращения ферментируемые ( f ermentable ) олигосахариды ( o ligosaccharides ), дисахариды ( d isaccharides ), моносахариды ( m onosaccharides ) и ( a nd ) полиолы ( p olyols ). Ограничение содержания относящихся к группе FODMAP углеводов, как было показано в различных исследованиях, оказывает положительное действие при синдроме раздражённого кишечника и других функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта .

Диета с низким содержанием относящихся к группе FODMAP углеводов была разработана в университете Монаш в Мельбурне , Австралия Питером Гибсоном и Сьюзан Шеферд.

Фруктоза и лактоза

Источники фруктозы

См: Мальабсорбция фруктозы#Лечение

Источники лактозы

См: Непереносимость лактозы#Питание при гиполактазии

Описание и источники наиболее распространённых FODMAP

	Классы веществ		Примеры	Примеры продуктов, содержащих эти вещества
O	O ligosaccharides	Олигосахариды	Фруктаны (полимеры фруктозы), галактоолигосахариды	Пшеница, ячмень, рожь, репчатый лук и неокрашенная (белая) часть зелёного лука, чеснок, лук-порей, лук-шалот, артишоки, свёкла, фенхель, нут, чечевица, горох, бобы, цикорий, фисташки, кешью
D	D isaccharides	Дисахариды	Лактоза	Молоко, заварной крем, мороженое и йогурт
M	M onosaccharides	Моносахариды	«Свободная фруктоза» (фруктоза при избытке глюкозы)	Яблоки, груши, манго, вишни, дыня, спаржа, сахарный горох, мёд, кукурузный сироп, богатый фруктозой
P	P olyols	Полиолы (многоатомные спирты)	Сорбит, маннит и ксилит	Яблоки, груши, абрикосы, вишни, нектарины, персики, сливы, арбуз, грибы, цветная капуста, жевательная резинка и кондитерские изделия с подсластителями
Источник:

См. также

Примечания

. . Diabetes & Nutritional Sciences, Research Projects . Дата обращения: 18 марта 2012. Архивировано из 6 мая 2013 года.
Shepherd SJ, Lomer MC, Gibson PR. (англ.) // The American Journal of Gastroenterology. — 2013. — Май ( т. 108 ). — С. 707—717 . 6 ноября 2016 года.