Чезаре Далл’Олио ( итал. Cesare Dall'Olio ; 1849 ( 1849 ) , Болонья — 1906 , Болонья ) — итальянский композитор и музыкальный педагог.

Окончил Болонский музыкальный лицей , ученик . Дебютировал на оперной сцене в 1873 году одноактной комической оперой «Тизар, или Роковой портрет, либо Триумф или смерть» ( итал. Tisar ossia Il ritratto fatale oppure Trionfo o morte ), за ней последовали оперы «Этторе Фьерамоска» (1875, о средневековом кондотьере , либретто Э. Панцакки ) и «Дон Риего» (1879, либретто А. Гисланцони , премьера в римском Театро Арджентина ). Скромный успех этих работ разочаровал автора, в дальнейшем он сочинял немного: опера «Аталь-Кар» (либретто ) была поставлена в 1900 году в Турине , ещё одна опера, по пьесе И. С. Тургенева « Нахлебник », так и не увидела сцены.

Долгие годы преподавал в Болонском музыкальном лицее, в 1867—1869 гг. исполняющий обязанности директора, с 1884 г. профессор гармонии и контрапункта, затем композиции. Автор теоретического трактата «Исследование музыкальной композиции согласно естественным принципам эстетики» ( итал. Lo studio della composizione musicale secondo i principi naturali dell'estetica ; 1887), учебника гармонии (1888), ряда пособий для занятий сольфеджио , книги о преподавании музыки в начальной школе ( итал. Per lo studio della musica nelle scuole elementari ; 1893). Выступал также как публицист по музыкальным вопросам, защищая артистов от произвола театральной администрации; напечатал отдельным изданием книгу «Музыка и общество» ( итал. La musica e la civiltà ; 1897).