Пфи́стер ( нем. Pfister ) — немецкая фамилия. Известные носители:

• Пфистер, Альбрехт (ок. 1420 — ок. 1466) — один из первых немецких книгопечатников.
• Пфистер, Даниэль (род. 1986) — австрийский саночник, двукратный серебряный призёр европейского первенства.
• Пфистер, Джек (1878—1953) — американский бейсболист.
• ( Donald H. Pfister ; род. 1945) — британский ботаник.
• Пфистер, Мануэль (род. 1988) — австрийский саночник, дважды серебряный призёр молодёжного чемпионата мира.
• Пфистер, Марк (род. 1989) — швейцарский кёрлингист.
• Пфистер, Отто (род. 1937) — немецкий футболист, игравший на позиции нападающего, тренер.
• Пфистер, Оскар (1873—1956) — швейцарский лютеранский пастор, педагог и психоаналитик.
• Пфистер, Уолли (род. 1961) — американский кинооператор, известный по работам в фильмах Кристофера Нолана.
• Пфистер, Фил (род. 1971) — американский стронгмен, сильнейший человек мира 2006 года.
• Пфистер, Энрико (род. 1991) — швейцарский кёрлингист.
• Пфистер, Ян (1573—1648) — скульптор немецкой школы, работал во Вроцлаве, Львове и Бережанах.