Interested Article - Батская булочка

Батские булочки ( англ. Bath bun ) — булочки из сдобного сладкого дрожжевого теста , круглой формы, с запеченным комочком сахара внутри, также посыпанные сахаром сверху. Иногда в них добавляют также цукаты , коринку , изюм и виноград .

Батские булочки — это, возможно, наследницы «Батского торта» XVIII века. Впервые они упоминаются в 1763 году и до сих пор производятся в английском городе Бате . Единственная пекарня, где они в настоящее время изготовляются, — это Батская пекарня с магазинами на Челсироуд, Вестенхайстрит, в Фокс Хилле и в Брадфорд-он-Эйвон . В оригинальном рецепте XVIII века использовалась бриошь или сдобное тесто с маслом и яйцами, посыпавшиеся тминовыми семенами или сахаром . Батские булочки в их настоящем виде были изобретены Вильямом Оливером, доктором, лечившим приезжавших на термальные воды в Бат . Позднее он изобрел батское печенье «Оливер» , когда оказалось, что булочки слишком жирны для пациентов с ревматизмом .

Не следует путать батские булочки с булочками «Сэлли Ланн» , также изобретенными в Бате.