Interested Article - Посикунчики

Посикунчики (посекунчики ) — мясные пирожки маленького размера, блюдо русской кухни . Преимущественно распространены в Пермском крае .

По форме посикунчики похожи на вареники . Как правило, для их приготовления используется тесто из пшеничной муки, иногда добавляется талкан (в северных регионах). Для начинки используется рубленое мясо — говядина , баранина или свинина (используется наиболее часто). Подаются, как правило, с соусом из чеснока и сметаны .

Этимология

Есть две версии происхождения названия: от слова «сечь» (мясо для этих пирожков рубят), от слова «сикать» (из-за того, что при употреблении из пирожка вытекает много сока) .

Примечания

↑ (неопр.) (2015). Дата обращения: 13 декабря 2021. 3 декабря 2021 года.
от 13 декабря 2021 на Wayback Machine / [Сост.: Борисова А. Н. и др.]. - 2002. — С. 180
(рус.) РИА Новости (20181223T1200). Дата обращения: 2 декабря 2021. 2 декабря 2021 года.
(рус.) aif.ru (2 июля 2016). Дата обращения: 2 декабря 2021. 21 января 2022 года.
Максим Гринкевич. (рус.) . Пятый канал . Дата обращения: 2 декабря 2021.
(рус.) . Мел . Дата обращения: 2 декабря 2021. 2 декабря 2021 года.
: [ 13 декабря 2021 ] // Русский репортёр . — 2014. — № 12.

Ссылки

Рашид Рахманов. . — Litres, 2018-12-20. — 131 с. — ISBN 978-5-04-106521-8 . от 30 декабря 2021 на Wayback Machine
Александр Белькович. . — Litres, 2020-12-31. — 99 с. — ISBN 978-5-04-322421-7 . от 2 января 2022 на Wayback Machine
(рус.) . www.chitaitext.ru . Дата обращения: 13 декабря 2021. 6 декабря 2021 года.
// Русский репортёр . — 2014. — № 12.